Viandes premium
Sélection de viandes premium, coupes spéciales, ibériques, grillades et agneau de Bar América.
Cidrerie Pays Basque
La viande de bœuf préférée des cidreries du nord de l'Espagne. Toutes les viandes sont accompagnées d'une garniture au choix.
Entrecôte
Env. 300 g.
24,00 €
Filet mignon
Env. 250 g.
26,00 €
Txuleta
Env. 1 kg. Le poids est approximatif ; le prix variera en fonction du poids.
70,00 €
Angus National
Longe persillée, avec une viande à la texture et au goût très agréables. Inclut une garniture au choix.
Entrecôte
Env. 300 g.
25,00 €
Filet de bœuf
Env. 250 g.
27,00 €
Txuleta
Env. 1 kg. Le poids est approximatif ; le prix variera en fonction du poids.
72,00 €
Dehesa de Salamanca
Vaches élevées en plein air dans la Dehesa de Salamanque et nourries de manière traditionnelle à base d'herbe et d'autres fruits naturels comme le gland. Inclut une garniture au choix.
Entrecôte
Env. 300 g.
32,00 €
Filet mignon
Env. 250 g.
34,00 €
Côte de bœuf
Env. 1 kg. Le poids est approximatif ; le prix variera en fonction du poids.
100,00 €
Rubia Gallega Certifiée
Très appréciée pour son goût : tendre, douce et très facile à manger. Inclut une garniture au choix.
Entrecôte
Env. 300 g.
42,00 €
Filet mignon
Env. 250 g.
44,00 €
Côte de bœuf
Env. 1 kg. Le poids est approximatif ; le prix variera en fonction du poids.
140,00 €
Coupes spéciales
Grandes coupes pour les amateurs de viande.
Chateaubriand
Pour 2 personnes. Env. 500 g. La meilleure partie du filet.
55,00 €
Tomahawk
Origine Irlande. Env. 1 kg.
75,00 €
T-Bone Steak
Origine Pays-Bas. Env. 600 g.
49,00 €
Cowboy Steak
Notre meilleure côte de bœuf, env. 1 kg, faux-filet nettoyé de son gras. Parfait à partager.
70,00 €
Entrecôte Black Angus USA
35,00 €
Côte de bœuf suprême
180,00 €
Viandes ibériques 100% bellota
Sélection de morceaux de porc ibérique 100% bellota.
Filet ibérique 100% bellota
19,00 €
Secreto ibérique 100% bellota
24,00 €
Presa ibérique 100% bellota
26,00 €
Grillades
À partager pour deux personnes.
Grillade de viande
Pour 2 personnes.
55,00 €
Grillade 100% ibérique
Pour 2 personnes. Dégustation des morceaux les plus nobles du porc 100% ibérique : presa, secreto et filet mignon.
52,00 €
Agneau de lait de Burgos
Agneau de lait grillé et cuit à basse température.
Côtelettes d'agneau de lait
Grillé au charbon de bois.
26,00 €
Gigot d'agneau de lait
Cuit à basse température pendant 14 heures.
28,00 €
Épaule d'agneau de lait
Cuite à basse température pendant 14 heures.
32,00 €