Carni premium
Selezione di carni premium, tagli speciali, iberici, grigliate e agnello del Bar América.
Sidreria Paesi Baschi
La carne di manzo preferita dalle sidrerie del nord della Spagna. Tutte le carni sono servite con un contorno a scelta.
Entrecôte
Circa 300 g.
24,00 €
Filetto
Circa 250 g.
26,00 €
Txuleta
Circa 1 kg. Il peso è approssimativo; all'aumentare del peso, varierà il prezzo.
70,00 €
Angus Nazionale
Lombo marezzato, con una carne dalla consistenza e dal sapore molto gradevoli. Include un contorno a scelta.
Entrecôte
Circa 300 g.
25,00 €
Filetto
Circa 250 g.
27,00 €
Costata (Txuleta)
Circa 1 kg. Il peso è approssimativo; all'aumentare del peso, varierà il prezzo.
72,00 €
Dehesa di Salamanca
Vacche che pascolano liberamente nella Dehesa Salmantina e si nutrono in modo tradizionale a base di erba e altri frutti naturali come la ghianda. Include un contorno a scelta.
Entrecôte
Circa 300 g.
32,00 €
Filetto
Circa 250 g.
34,00 €
Costata
Circa 1 kg. Il peso è approssimativo; a un peso maggiore, il prezzo varierà.
100,00 €
Rubia Gallega Certificata
Molto apprezzata per il suo sapore: tenera, delicata e molto facile da mangiare. Include un contorno a scelta.
Entrecôte
Circa 300 g.
42,00 €
Filetto
Circa 250 g.
44,00 €
Costata
Circa 1 kg. Il peso è approssimativo; a peso maggiore, il prezzo varierà.
140,00 €
Tagli speciali
Grandi tagli per gli amanti della carne.
Chateaubriand
Per 2 persone. Circa 500 g. La parte migliore del controfiletto.
55,00 €
Tomahawk
Origine Irlanda. Circa 1 kg.
75,00 €
Bistecca T-Bone
Origine Olanda. Circa 600 g.
49,00 €
Cowboy Steak
La nostra migliore costata, circa 1 kg, controfiletto pulito dal grasso. Perfetto da condividere.
70,00 €
Rib Eye Black Angus USA
35,00 €
Costata di bue supremo
180,00 €
Carni iberiche 100% ghianda
Selezione di tagli di maiale iberico 100% ghianda.
Filetto iberico 100% bellota
19,00 €
Secreto iberico 100% ghianda
24,00 €
Presa iberica 100% ghianda
26,00 €
Grigliate
Da condividere tra due persone.
Grigliata di carne
Per 2 persone.
55,00 €
Grigliata 100% iberica
Per 2 persone. Degustazione delle parti più nobili del maiale 100% iberico: presa, secreto e filetto.
52,00 €
Agnello da latte di Burgos
Agnello da latte alla griglia e a bassa temperatura.
Costolette di agnello da latte
Alla griglia a carbone.
26,00 €
Cosciotto di agnello da latte
Cotto a bassa temperatura per 14 ore.
28,00 €
Spalla di agnello da latte
Cotta a bassa temperatura per 14 ore.
32,00 €